O impacto resultante da pandemia causada pelo COVID-19 vem sendo muito grande para o mercado de cervejas artesanais. Dados do IBGE indicam que mais de 15 milhões de brasileiros ficaram desempregados no primeiro semestre. Segundo pesquisa realizada pelo GUIA DA CERVEJA, quase 50% das cervejarias artesanais podem fechas as portas em breve, caso o cenário…
Covid-19 pode arruinar safra de lúpulo na Alemanha A safra de lúpulo na Alemanha está seriamente comprometida. A pandemia de Covid-19, segundo associações de produtores locais, tornou escassa a mão-de-obra temporária vinda de fora do país que normalmente trabalha nas plantações. “Devido ao fechamento das fronteiras, atualmente não há praticamente nenhum trabalhador sazonal para trabalhar…
Neste post vamos fornecer uma base para que você entenda melhor os aromas e sabores da sua cerveja, bem como entender que possíveis falhas podem acontecer durante o processo de fabricação da bebida, no transporte ou armazenagem. Lamento informar, mas na produção de cerveja artesanal, qualquer erro é sempre responsabilidade do cervejeiro (você mesmo!). Mas…
