7 ESTILOS DE CERVEJAS PARA HARMONIZAR COM AS CEIAS DE FIM DE ANO
Após o ano caótico e conturbado que 2020 nos apresentou, nada mais merecido neste fim de ano do que parar um pouco e tentar dar uma relaxada para curtir as ceias de fim de ano acompanhadas de uma boa cerveja artesanal.
1 – Bohemian Pilsner
Cerveja refrescante, de baixa fermentação. Coloração dourada, corpo mediano e amargor moderado. Possui aroma e sabor de lúpulos nobres, com espuma de boa duração. Harmoniza com as saladas de maionese, de lentilha ou grão-de-bico.
2 – Double IPA
Com dose superior de lúpulo, se destaca por possuir o característico amargor acentuado do estilo. Possui aroma cítrico pronunciado. Sua coloração é um âmbar e sua espuma bastante cremosa. Com teor alcoólico mais elevado, pode ser saboreada com picanha e os tradicionais pernil, chester e peru.
3 – India Pale Ale (IPA)
Cerveja de coloração avermelhada e espuma cremosa. Possui nota floral e de frutas cítricas. No sabor, encontramos mescla de dulçor, amargor e citricidade. Com teor alcoólico mais elevado, é uma cerveja refrescante e intensa. Harmoniza com comida mexicana, pratos apimentados e carnes que tem mais gordura.
4 – Lager
Cerveja leve, de baixa fermentação, aroma de malte e pão, com sabor equilibrado do malte. Espuma de média duração, teor alcoólico não elevado e amargor baixo. Ideal para os dias quentes de dezembro, harmoniza com peixe, frango, culinária japonesa e queijos suaves. A versão light tem redução de aproximadamente 40% de carboidratos em relação as demais cervejas do mesmo estilo e possui menos de 30kcal em cada 100ml.
5 – Shandy Lemon
Versão especial de radler (mistura de cerveja com suco de limão-siciliano), possui o sabor leve e refrescante perfeitos para acompanhar a tão esperada rodada de sobremesas nas ceias de NATAL e ANO NOVO.
6 – Stout
Cerveja escura, de alta fermentação e espuma cremosa persistente. Possui um sabor equilibrado de café e chocolate meio amargo. A Stout é a companhia ideal para acompanhar o panetone e o chocotone, pois complementa os sabores intensos e adocicados do alimento natalino.
7 – Weiss
Cerveja refrescante, é feita com malte de trigo, seguindo a tradição alemã e apresenta uma leve acidez e aromas de banana e cravo. De alta fermentação, é turva e tem coloração amarelo palha. Seu corpo é baixo e sua espuma é cremosa, harmonizando perfeitamente na hora da ceia com peixes, frango e bacalhau.
