Lúpulo

Se você é apaixonado por cerveja, certamente já ouviu falar dos lúpulos. Estes ingredientes são imprescindíveis na produção de cervejas de alta qualidade e oferecem uma ampla variedade de sabores e aromas. Neste artigo, vamos explorar a importância dos lúpulos na cerveja artesanal e como eles influenciam o sabor e aroma da bebida. O que…

O cultivo de lúpulo no Brasil, contrariamente do que muitos pensam, possui a primeira tentativa de plantio reportada em 1867, com a importação de 1000 plantas da Bélgica. Estas mudas foram distribuídas e espalhadas pelo território nacional , mas não despertaram interesse dos agricultores. A fim de aumentar o interesse nesta cultura, em 1869, nosso…

Desenvolvido pelo New Zealand Institute for Plant and Food Research para o programa de criação de lúpulo e lançado em 2000, de um mix de lúpulos da Nova Zelândia. É conhecida por ser uma das variedades de lúpulo mais originais, exibindo características frutadas fortes e aroma de vinho branco. Aromas específicos incluem distintivo “New World”…

Mosaic leva esse nome devido à variedade artística de aromas e sabores que ele é capaz de apresentar, além de seu perfil de uso triplo para amargor, sabor e aroma. Oferece uma mistura única e complexa de características florais, tropicais, frutadas e terrosas que se traduzem muito bem em vários estilos de cerveja. Tipo de…

O Sorachi Ace foi desenvolvido em 1984 para a Sapporo Breweries Ltd e recebeu o nome de Sorachi, uma subprefeitura em Hokkaid. O objetivo original do cultivo era desenvolver uma variedade muito próxima a Saaz, mas que também exibia um alto teor de alfa-ácidos. É uma combinação entre os lúpulos Saaz e Brewer’s Gold, resultando em um…