Cervejas Coreanas: Tradição, Modernidade e Curiosidades
A Coreia do Sul é amplamente conhecida por sua rica cultura gastronômica, com pratos como kimchi, bulgogi e bibimbap. Mas o que talvez passe desesperado por muitos é uma cultura crescente cervejeira no país. Embora o mercado cervejeiro coreano tenha suas raízes em marcas tradicionais, os últimos anos têm sido marcados por uma explosão de criatividade e qualidade, principalmente devido ao boom das cervejas artesanais.
Um Pouco de História
A história da cerveja na Coreia começa no início do século XX, durante a ocupação japonesa. As primeiras cervejarias do país, como a Cervejaria Hite (fundada em 1933), foram influenciadas pelo estilo lager japonês e alemão. Durante décadas, o mercado coreano foi dominado por duas grandes marcas: Hite Jinro e OB Beer (Cervejaria Oriental). Essas empresas produzem principalmente cervejas leves e refrescantes, adequadas ao gosto local e ao acompanhamento da comida apimentada coreana.
Curiosidades sobre as Cervejas Coreanas
- A Popularidade das Lagers Leves
Assim como em muitos países asiáticos, as lagers leves e de baixa fermentação são as mais populares na Coreia. Elas harmonizam perfeitamente com pratos como frango frito coreano ( chimaek – uma combinação de “chicken” e “maekju”, cerveja em coreano). - Chimaek: Um Ritual Nacional
A combinação de cerveja com frango frito não é apenas uma refeição; é uma experiência cultural. A tradição do chimaek é tão forte que é comum ver coreanos reunidos em parques ou assistindo a esportes com uma cerveja gelada e um balde de frango frito ao lado. - Cervejas Artesanais em Ascensão
Até 2014, o mercado coreano de cervejas artesanais era limitado devido a regulamentações específicas. No entanto, com as mudanças na legislação, pequenas cervejarias surgirão em todo o país. Hoje, marcas como The Booth , Magpie Brewing Co. e ARK estão criando cervejas que desafiam os estilos tradicionais, com IPAs, porters e cervejas cheias de personalidade. - Soju e Cerveja: Um Casamento Inusitado
Uma prática muito comum entre os coreanos é uma mistura de cerveja com soju, criando o famoso “so-maek” (soju + maekju). Essa bebida híbrida é popular em reuniões informais e fornece um sabor único que mistura o doce do soju com a leveza da cerveja. - Cervejas com Ingredientes Locais
Algumas cervejarias coreanas têm inovação ao incorporar locais, como arroz, chá verde, yuzu e até mesmo ginseng, criando sabores que unem tradição e modernidade.
Principais Marcas de Cerveja na Coreia
- Cass : Uma das lagers mais populares e amplamente consumidas, conhecida por seu sabor leve e refrescante.
- Hite : Outra gigante do mercado, é a cerveja preferida para acompanhar refeições e momentos casuais.
- Terra : Lançada em 2019, tornou-se rapidamente uma das favoritas, com foco em um sabor mais puro e menos amargo.
- Kloud : Uma cerveja premium que utiliza maltes 100% importados e segue o estilo alemão de pureza.
Eventos Cervejeiros
A Coreia do Sul também tem mostrado interesse em eventos cervejeiros. O Seoul Beer Festival , realizado anualmente, reúne amantes de cerveja de todo o mundo para degustar rótulos locais e internacionais. Além disso, muitos pubs e bares temáticos oferecem experiências sensoriais únicas, permitindo que os visitantes experimentem a diversidade da cena cervejeira coreana.
Conclusão
As cervejas coreanas, embora ainda dominadas pelas lagers leves, estão ganhando espaço e sofisticação, especialmente com o crescimento do mercado artesanal. Quer você seja fã de cervejas tradicionais ou esteja em busca de algo inovador, a Coreia do Sul oferece uma experiência cervejeira que vale a pena explorar.
Se você é amante de cerveja, não deixe de experimentar um pouco de cultura coreana em sua próxima viagem ou até mesmo na importação de rótulos especiais. E aí, o que você gostaria de experimentar?
