Sabor de Boteco: Bolinhos de Bacalhau Crocantes para Acompanhar a Gelada

Os Bolinhos de Bacalhau harmonizam bem com cervejas mais leves e refrescantes, que ajudam a equilibrar os sabores intensos do bacalhau e dos temperos. Algumas opções de cervejas que podem ser apreciadas junto com essa receita são:

1. Lager: Uma cerveja Lager, com sua leveza e perfil equilibrado, é uma escolha clássica. Sua carbonatação e frescor ajudarão a limpar o paladar entre as mordidas dos bolinhos.
2. Pilsner: A Pilsner é outra opção refrescante que combina bem com a textura crocante dos bolinhos. Seu sabor limpo e lupulado pode complementar os sabores do bacalhau.
3. Weissbier (Cerveja de Trigo): A suavidade e as notas frutadas da Weissbier podem contrastar e complementar os sabores dos bolinhos.
4. Session IPA: Se preferir uma cerveja mais aromática e com um toque de lúpulo, uma Session IPA pode ser uma escolha interessante. Seu amargor moderado pode cortar a gordura dos bolinhos.

Lembre-se de que a escolha da cerveja também depende do seu gosto pessoal. Experimente diferentes estilos para descobrir qual combina melhor com o seu paladar e aproveite essa deliciosa combinação de petisco e cerveja!

Bolinhos de Bacalhau:

Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas, cozidas e amassadas
• 1 cebola média, finamente picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo para dar o ponto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando o bacalhau e as batatas separadamente. Desfie o bacalhau e amasse as batatas.
2. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, a salsinha, a cebolinha e os ovos.
3. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa atinja uma consistência firme o suficiente para moldar os bolinhos.
5. Modele pequenos bolinhos com as mãos.
6. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
7. Frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva os Bolinhos de Bacalhau ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência. Essa receita é uma excelente opção para compartilhar com amigos em um ambiente de boteco. Espero que goste!