Os Bolinhos de Bacalhau harmonizam bem com cervejas mais leves e refrescantes, que ajudam a equilibrar os sabores intensos do bacalhau e dos temperos. Algumas opções de cervejas que podem ser apreciadas junto com essa receita são:
- Lager: Uma cerveja Lager, com sua leveza e perfil equilibrado, é uma escolha clássica. Sua carbonatação e frescor ajudarão a limpar o paladar entre as mordidas dos bolinhos.
- Pilsner: A Pilsner é outra opção refrescante que combina bem com a textura crocante dos bolinhos. Seu sabor limpo e lupulado pode complementar os sabores do bacalhau.
- Weissbier (Cerveja de Trigo): A suavidade e as notas frutadas da Weissbier podem contrastar e complementar os sabores dos bolinhos.
- Session IPA: Se preferir uma cerveja mais aromática e com um toque de lúpulo, uma Session IPA pode ser uma escolha interessante. Seu amargor moderado pode cortar a gordura dos bolinhos.
Lembre-se de que a escolha da cerveja também depende do seu gosto pessoal. Experimente diferentes estilos para descobrir qual combina melhor com o seu paladar e aproveite essa deliciosa combinação de petisco e cerveja!
Bolinhos de Bacalhau:
Ingredientes:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas, cozidas e amassadas
- 1 cebola média, finamente picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para dar o ponto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando o bacalhau e as batatas separadamente. Desfie o bacalhau e amasse as batatas.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, a salsinha, a cebolinha e os ovos.
- Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa atinja uma consistência firme o suficiente para moldar os bolinhos.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva os Bolinhos de Bacalhau ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência. Essa receita é uma excelente opção para compartilhar com amigos em um ambiente de boteco. Espero que goste!