Brassagem de uma American Wheat até a degustação
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI
Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI
Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
Maltagem é o processo onde os grãos são preparados para a fabricação de cerveja. A maltagem é dividida em três etapas, a fim de ajudar a liberar os amidos do grão. Em primeiro lugar, o grão é adicionado a um tanque com água e permanece de molho por aproximadamente 40 horas. Durante a germinação, o grão é espalhado…
A cerveja preta, conhecida por suas notas robustas de malte torrado, café, chocolate e caramelo, tem conquistado o paladar dos apreciadores de cervejas artesanais no Brasil. Neste artigo, exploraremos as 10 melhores cervejas pretas disponíveis no mercado brasileiro, destacando suas características distintas e a experiência única que cada uma oferece. Eisenbahn Dunkel: Originária da cidade…
Saccharomyces é um gênero do reino Fungi que inclui muitas espécies de leveduras. Saccharomycesé um termo de origem latina, significando fungos do açúcar. Muitos membros deste gênero são considerados muito importantes na fabricação de alimentos. Um exemplo é Saccharomyces cerevisiae, utilizado na produção de vinho, pão e cerveja. Outros membros deste gênero são Saccharomyces bayanus, usado na produção do vinho, e Saccharomyces boulardii, usado em medicina. Morfologia As colónias de Saccharomyces crescem rapidamente e atingem…
I – ARMAZENAMENTO DO MALTEQuando começamos a nos aprofundar nas técnicas e etapas para produzirmos excelentes cervejas, volta e meia esbarramos nos princípios que norteiam a qualidade da nossa cerveja, e sem dúvida, um deles é a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados.No entanto, em muitos casos para que possamos economizar um pouco de dinheiro…
Nos dias 2 e 3 de abril, os visitantes do parque poderão escanear o jardim para ganhar uma witbier. Com o aumento de visitas a parques e ambientes ao ar livre, a Hoegaarden resolveu dar vida a um jardim em que é possível beber, o Gaarden Code, no maior refúgio verde da cidade de São Paulo, o…
A Oktoberfest (também conhecida como “Wiesn” em Munique) é um festival de cerveja em Munique, criado pelo rei bávaro Luís I para celebrar o seu casamento em 1814. A Oktoberfest é também uma grande feira de produtos e diversões, celebrada em Munique (München), no estado da Baviera (Bayern), no sul da Alemanha, e disseminada por…