Brassagem de uma American Wheat até a degustação
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI
Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI
Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
A cerveja é uma paixão nacional, o que a torna um tipo de patrimônio cultural dos fins de semana e das horas de descontração. Nos últimos anos, a quantidade de marcas e tipos de cervejas disponíveis no mercado nacional aumentou consideravelmente. Se antes estávamos atrelados às mesmas marcas e suas cervejas, hoje temos uma possibilidade…
A cerveja preta, conhecida por suas notas robustas de malte torrado, café, chocolate e caramelo, tem conquistado o paladar dos apreciadores de cervejas artesanais no Brasil. Neste artigo, exploraremos as 10 melhores cervejas pretas disponíveis no mercado brasileiro, destacando suas características distintas e a experiência única que cada uma oferece. Eisenbahn Dunkel: Originária da cidade…
A realização do processo de fermentação de bebidas foi praticada pelos povos primitivos pela primeira vez. E desde então, o processo continuou sendo realizado, até chegar no patamar e no nível de desenvolvimento que temos atualmente, considerando todas as etapas e profissionais que auxiliam e ajudam no processo de fermentação de bebidas. O processo de…
Bom dia Cervejeiro! Já conhece o conceito de envase CROWLER? Abaixo explico rapidamente o quê é e quais os benefícios, acompanha aí!!! O quê é um sistema CROWLER? A explicação para o conceito Crowler é simples, trata-se da ideia de poder envasar a cerveja direto do barril para a lata de forma prática, rápida e…
1871 – O COMEÇO Em 1871 , Jan-Leonard Moortgat , um descendente da família de um cervejeiro de Steenhuffel, e sua esposa Maria De Block, fundaram a então fazenda-cervejaria Moortgat. Naquela época, o recém-nascido era apenas uma das 4.000 cervejarias ativas na Bélgica na virada do século. O período inicial, portanto, não é exatamente fácil: Jan-Leonard tenta comercializar uma série de…
Lambic é a um tipo de cerveja fabricado tradicionalmente pela região de Pajottenland, Bélgica assim como em Bruxelas pela cervejaria e museu Brasserie Cantillon. A cerveja Lambic é geralmente consumida após a refermentação, resultando em derivados da cerveja, tais como a Gueuze ou a Lambic Kriek. Contrariamente às convencionais cervejas Ale e Lager, que são submetidas à fermentação por linhagens minuciosamente cultivadas de leveduras, a cerveja Lambic é produzida através da fermentação…