Brassagem de uma American Wheat até a degustação
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI
Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI
Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
Bom dia Cervejeiro! Já conhece o conceito de envase CROWLER? Abaixo explico rapidamente o quê é e quais os benefícios, acompanha aí!!! O quê é um sistema CROWLER? A explicação para o conceito Crowler é simples, trata-se da ideia de poder envasar a cerveja direto do barril para a lata de forma prática, rápida e…

Após o ano caótico e conturbado que 2020 nos apresentou, nada mais merecido neste fim de ano do que parar um pouco e tentar dar uma relaxada para curtir as ceias de fim de ano acompanhadas de uma boa cerveja artesanal.

Cachaça, pinga, cana ou caninha é a aguardente de cana-de-açúcar produzida no Brasil. É usada no preparo do coquetel mundialmente conhecido “caipirinha”. É obtida através da fermentação e destilação do caldo de cana ou do melaço. Etimologia Seu nome pode ter sido originado da velha língua ibérica – cachaza – significando vinho de borra, um vinho inferior bebido em Portugal e Espanha, ou ainda, de “cachaço”, o porco, e seu feminino “cachaça”, a porca. Isso porque a carne dos porcos selvagens, encontrados nas matas de…
Buscando entender melhor a produção das cervejarias independentes brasileiras (popularmente chamadas de artesanais), a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) realizou um levantamento entre os associados para saber sobre os processos de resfriamento utilizados pelas fábricas. Entre as 200 cervejarias que responderam, 87,4% utilizam álcool na fabricação, 6% propilenoglicol (que não é tóxico ao ser humano) e 5,1% outros…
https://www.youtube.com/watch?v=J6YHVJwS2UU&t=680s Neste vídeo mostro aos amigos cevejeiros uma forma caseira de se fazer um controlador de brassagem. Com ele consigo controlar toda a brassagem com botoes e comandos. Além de instalar uma proteção extra ao meu SSR.

A criatividade faz parte da vida do cervejeiro, pesquisar muito e criar novas receitas ou utilizar novos insumos são sempre um desafio para se produzir algo novo – e uma dessas alternativas se trata ad utilização de frutas na cerveja. Sim, isso mesmo. Na realidade o uso de frutas não é de todo incomum, em…