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A Witbier e as suas especiarias.
As Witbier são cervejas de trigo belgas. Estilo esse, muito popular na Europa no século XVII, mas após a segunda Guerra Mundial, desapareceram do mercado. A cerveja só voltou a ser fabricada graças a um cervejeiro da cidade de Hoegaarden, chamado Pierre Celis, que decidiu fabricar a receita da cerveja de memória, de como lembrava ser feita quando…
O que são os OFF-Flavors?
Neste post vamos fornecer uma base para que você entenda melhor os aromas e sabores da sua cerveja, bem como entender que possíveis falhas podem acontecer durante o processo de fabricação da bebida, no transporte ou armazenagem. Lamento informar, mas na produção de cerveja artesanal, qualquer erro é sempre responsabilidade do cervejeiro (você mesmo!). Mas…
História da Oktoberfest
A Oktoberfest (também conhecida como “Wiesn” em Munique) é um festival de cerveja em Munique, criado pelo rei bávaro Luís I para celebrar o seu casamento em 1814. A Oktoberfest é também uma grande feira de produtos e diversões, celebrada em Munique (München), no estado da Baviera (Bayern), no sul da Alemanha, e disseminada por…
Cada cerveja com seu copo
Assim que a cerveja entra no copo, a sua cor, aroma e sabor são alterados, bem como a percepção do indivíduo que irá desfrutar a bebida, ou seja, a antecipação é afetada. Nuances escondidas, tornam-se mais pronunciadas, como o brilho das cores, afetando a experiência de beber cerveja. Estudos científicos mostram que a forma do…
Duvel 666 chega ao Brasil
Curiosidades do número 6 aparecem na campanha do rótulo comemorativo ao aniversário da marca Este ano a Duvel Moortgat está celebrando seu 150º aniversário. Em homenagem à ocasião, a cervejaria criou um rótulo novo e especial: Duvel 666, incorporando “o espírito ousado e jovem da marca”. A cerveja chega ao Brasil pela TodoVino. O nome é uma referência à própria…
Com Crescimento em 2021 a Krug Bier reinveste R$ 4 milhões
Cervejaria mineira comemora aumento no volume de vendas e de produção em 2021 O ano de 2021 foi definido como bastante positivo pela direção da Krug Bier. No ano passado, a cervejaria mineira comemorou um aumento de 65% no volume de vendas, sendo a cerveja em garrafa uma das grandes protagonistas desse crescimento. Alexandre Bruzzi, sócio-proprietário…
