Você sabe o que é o IBU?
Falando um pouco sobre IBU com a Sommelière Renata Castilho Siga no Instagram @cerevejeiraoficial
ERA 2019 E TODOS QUERIAM KVEIK
Passada a moda das kveiks, que teve seu pico pandêmico no segundo semestre de 2019 quando todos queriam uma “isca” e alguns mais espertinhos até vendiam pela internet, hoje nos sobrou um bocado de experiências cervejeiras e algumas pistas do lugar que essas leveduras ocupam/ocuparão no hobby cervejeiro. Como um usuário recreativo (de kveik), elenco…
EFEITOS DA PANDEMIA NO MERCADO DAS ARTESANAIS
O impacto resultante da pandemia causada pelo COVID-19 vem sendo muito grande para o mercado de cervejas artesanais. Dados do IBGE indicam que mais de 15 milhões de brasileiros ficaram desempregados no primeiro semestre. Segundo pesquisa realizada pelo GUIA DA CERVEJA, quase 50% das cervejarias artesanais podem fechas as portas em breve, caso o cenário…
Riscos do Covid-19 e as soluções do mercado cervejeiro
Covid-19 pode arruinar safra de lúpulo na Alemanha A safra de lúpulo na Alemanha está seriamente comprometida. A pandemia de Covid-19, segundo associações de produtores locais, tornou escassa a mão-de-obra temporária vinda de fora do país que normalmente trabalha nas plantações. “Devido ao fechamento das fronteiras, atualmente não há praticamente nenhum trabalhador sazonal para trabalhar…
O que são os OFF-Flavors?
Neste post vamos fornecer uma base para que você entenda melhor os aromas e sabores da sua cerveja, bem como entender que possíveis falhas podem acontecer durante o processo de fabricação da bebida, no transporte ou armazenagem. Lamento informar, mas na produção de cerveja artesanal, qualquer erro é sempre responsabilidade do cervejeiro (você mesmo!). Mas…
Festival Brasileiro da Cerveja registra público de 27,7 mil
Encerrado neste sábado (14), o Festival Brasileiro da Cerveja de 2020 reuniu 27.785 visitantes. Mesmo sendo uma queda de 12% em relação ao ano passado, foi considerada um bom resultado, diante da crise do novo coronavírus. A programação deste ano se desenrolou de 11 a 14 de março, em Blumenau (SC).
