Fases de fermentação da cerveja.
A realização do processo de fermentação de bebidas foi praticada pelos povos primitivos pela primeira vez. E desde então, o […]
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Saccharomyces (leveduras), tudo sobre elas.
Saccharomyces é um gênero do reino Fungi que inclui muitas espécies de leveduras. Saccharomycesé um termo de origem latina, significando fungos do açúcar. Muitos membros deste gênero são considerados
Você sabe o que é Fermentação?
A fermentação é um processo químico, com a ausência de gás Oxigênio, que consiste na síntese de ATP (trifosfato de adenosina) sem
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Você sabe o que é uma cerveja Lambic?
Lambic é a um tipo de cerveja fabricado tradicionalmente pela região de Pajottenland, Bélgica assim como em Bruxelas pela cervejaria e museu Brasserie Cantillon. A cerveja Lambic é
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Aditivos na sua cerveja
Mesmo assim, às vezes os aditivos químicos encontram seu espaço nas cervejarias. Eles podem ser classificados em algumas categorias. –
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HARMONIZAÇÃO – VOCÊ TEM FOME DE QUÊ???
Antes de entrarmos nesse rico assunto, é importante que possamos responder algumas perguntas: O que é harmonização? Harmonização sempre foi