A cerveja é uma paixão nacional, o que a torna um tipo de patrimônio cultural dos fins de semana e das horas de descontração. Nos últimos anos, a quantidade de marcas e tipos de cervejas disponíveis no mercado nacional aumentou consideravelmente. Se antes estávamos atrelados às mesmas marcas e suas cervejas, hoje temos uma possibilidade…
Testes realizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) em mais cem rótulos de cerveja constatam que caso de contaminação de rótulos da cervejaria Backer por monoetilenoglicol e dietilenoglicol é grave, mas isolado.A afirmação foi apresentada em reunião extraordinária da Câmara Setorial da Cerveja, realizada na sede da FIEMG, em Belo Horizonte, 4a feira,…
Além da oportunidade de saborear uma amostra do melhor que se produz no segmento, o Festival Brasileiro da Cerveja é um ambiente para a aperfeiçoamento e a ampliação de rede de contatos. Durante a agenda, de 11 a 14 de março, em Blumenau (SC), uma programação técnica incentivará o debate e a disseminação de conhecimento. As vagas…
O segmento de cerveja artesanal de fato cresceu nos últimos anos no Brasil. Atingimos o número superior a 1.000 cervejarias artesanais registradas no MAPA, o que mostra a proporção e potencial deste segmento. Juntamente com o crescimento, vem também a necessidade de inovação por parte das cervejarias que precisam estar constantemente apresentando e criando novas…
A criatividade faz parte da vida do cervejeiro, pesquisar muito e criar novas receitas ou utilizar novos insumos são sempre um desafio para se produzir algo novo – e uma dessas alternativas se trata ad utilização de frutas na cerveja. Sim, isso mesmo. Na realidade o uso de frutas não é de todo incomum, em…
Governo do Rio Grande do Sul reduziu da carga tributária no cálculo da Substituição Tributária visando aumentar a competitividade de microcervejarias do estado. No encerrar de 2019 o governo do Rio Grande do Sul anunciou que reduziu a carga tributária de microcervejarias do estado em relação à substituição tributária do ICMS. O Decreto Estadual nº…
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