Brassagem de uma American Wheat até a degustação
https://www.youtube.com/watch?v=ITR_off-6FI Nesse vídeo, uma receita caridosamente cedida por nosso mestre cervejeiro Esau. É uma single hop feito com citra.
Controlador de brassagem caseiro
https://www.youtube.com/watch?v=J6YHVJwS2UU&t=680s Neste vídeo mostro aos amigos cevejeiros uma forma caseira de se fazer um controlador de brassagem. Com ele consigo controlar toda a brassagem com botoes e comandos. Além de instalar uma proteção extra ao meu SSR.
Cervejaria L´Jaica
Fundada em 2016, na cidade de Lages SC, região serrana de Santa Catarina; A cervejaria produz cerca de 1000 litros por mês de forma totalmente artesanal para atender toda a sua demanda de amantes da tipica cerveja artesanal. RÓTULOS Atualmente a L´Jaica conta com 6 rótulos: Cerveja Puro Malte Extra É a versão Ale…
Cervejaria Baden Baden
História A Baden Baden nasceu da ideia de quatro amigos, José Vasconcelos, Aldo Bergamasco, Alberto Ferreira e Marcelo Moss, apreciadores de cerveja que queriam criar uma microcervejaria. Usando como referência a Spitfire, uma cerveja britânica, os quatro amigos passaram anos testando diversas combinações e produtos, até que conseguiram produzir a sua primeira cerveja, um chope Red Ale. A…
Levedura Selvagem
Brettanomyces é um gênero de levedura na família Saccharomycetaceae. O nome do gênero Dekkera é utilizado de forma intercambiável com Brettanomyces, descrevendo a forma da levedura teleomorfo ou formadora de esporos. A morfologia celular da levedura pode variar de oval a longas células em forma de “salsicha”. A levedura é acidogênica, e, quando cultivada em meios ricos em glucose produz grandes quantidades de ácido acético. Brettanomyces…
Lúpulo Citra
O lúpulo Citra é o cruzamento de diversos lúpulos (Hallertau Mittelfreuh, U.S. Tettnanger, E. K. Goldings e outros). Aroma extremamente cítrico-frutado (por isso o nome) que remetem a : Grapefruit, Lima, Melão, Lichia, Physalis, Manga.DESCRIÇÃO: País de Origem Estados Unidos Linhagem 50% Hallertau; 25% E.U.A Tettnanger Tipo Aroma História de Origem É uma nova variedade…